太宰府生まれの蜂蜜『さいふ蜜』です。日本ミツバチが太宰府の花々から集めてきた貴重な蜂蜜『さいふ蜜』が誕生しました。　ミカサみつばち研究所の伊藤さんは春と秋、蜂が集めてきた蜂蜜を収穫。ニホンミツバチは希少で、その蜂蜜はとても貴重です。
その後、『さいふ蜜』シリーズとして九州各地から日本ミツバチの蜜を集め○蜜（えん蜜）として展開されました。